CONCEPT
すべてのお客様に、しあわせと笑顔を。
どうぞお気軽にお越しください。
来店されたお客様に「美味しい!」という喜びと、驚き、そして感動を。
すべての方に、心のしあわせと笑顔をお届けする
「オーグードゥジュール メルヴェイユ 博多」は、
メルヴェイユ (= 奇跡 素晴らしいもの)に満ちた、
レストランというカタチの魅力あふれる”テーマパーク”です。
CHEF
福岡でしか味わえない辻氏による
地産地消のイノベーティブフュージョンが 味わえるお店
JR博多駅直結、福岡空港からも30分という便利な立地で、
繊細かつオリジナリティあふれる料理に定評のある
【オーグードゥジュール メルヴェイユ 博多】
西洋料理をベースに九州周辺の豊かな食材との
コラボレーションをテーマにした美食を提供しています。
食材は九州野菜や地元の市場までシェフが買い付けに訪れる
季節物の鮮魚など地産地消の想いを一皿に表現をします
この地、この店でしか食べられない感動を」 と語る
辻シェフの考えを体現したコース料理の数々を五感で堪能できる一軒です。
「今、この瞬間でしか味わえない一皿を追求する料理人」
辻 光 – HIKARU TSUJI –
1987年生まれ。
元々郵便局員として勤めていたが、
自身の店を持ちたいと2012年に料理人の道へ。
地元で4年間修業したのち、
新潟、 和歌山、 石川、 福岡県内などで修業を積む。
2021年、オーダードゥジュール メルヴェイユ 博多のシェフとなる。
県内の食材を使用した他では味わえない発想で
様々な一皿を提供する。
MENU
INFORMATION
Au goût du jour merveille HAKATA
（オーグードゥジュール メルヴェイユ 博多）
〒812-0012
福岡県福岡市博多区博多駅中央街１−１
アミュプラザ博多 9F
最寄駅：JR各線 博多駅 徒歩1分
地下鉄各線 博多駅 徒歩1分
TEL ：092-413-5301
営業時間：11:00～15:00(L.O.13:30)
18:00～22:00(L.O.20:30)
店休日：無休
※JR博多シティアミュプラザ博多の営業日に準ずる
キャパシティ：16名
利用可能クレジットカード
JQ、JCB、VISA、American Express (Amex)、Diners Club (DC)、Discover、UnionPay (銀聯)、SAISON、EPOS、AEON、MUFG、DC、UC (三菱UFJニコス)、VIEW (イオンクレジットサービス)、UFJ、NICOS、NISSENREN (ニッセン)、NC、CTX、TS CUBIC、MC (Mastercard)、Emerald STACIA
利用可能バーコード決済
PayPay、楽天Pay、d払い、au PAY、LINE Pay、銀行Pay、YOKA!Pay、ゆうちょPay、メルカリPay、Alipay、WeChat Pay、Smart Code